น้ำมะตูม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

อากาศร้อนๆ แบบนี้ ถ้าได้น้ำมะตูมใส่น้ำแข็งเย็นๆซักแก้ว คงจะ..ชื่น...ใจ ชุ่มคอน่าดู วันนี้เลยเอาทั้งประโยชน์และวิธีทำน้ำมะตูมที่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ มะตูม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Aegle marmelos เป็นไม้ผลยืนต้น เติบโตได้ดีในพื้นที่ป่าดิบบนเนินเขา ลำต้นสูงประมาณ 18-20 เมตร มีหนามแหลมอยู่ทั่วไป ดอกจะเป็นสีขาวหรือขาวอมเขียว มีกลิ่นหอม ผลมีเปลือกแข็งเรียบและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม.บางผลมีเปลือกแข็งมากจนต้องกระเทาะเปลือกออกโดยใช้ค้อนทุบ เนื้อผลเหนียวข้น มีกลิ่นหอม และมีเมล็ดจำนวนมากแทรกอยู่ในเนื้อผล โดยเมล็ดจะมีขนหนาปกคลุม สรรพคุณทางยา มะตูมเป็นผลไม้สมุนไพร สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง มีสรรพคุณในการรักษาโรคได้หลายอย่าง ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง ท้องเดิน ช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับเสมหะ แก้ร้อนใน ทำให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการหวัด ช่วยปรับสมดุลย์ในระบบทางเดินอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ท้องผูกเป็นประจำ ส่วนผสมน้ำมะตูม

1. มะตูมแห้ง 4-5 แว่น 2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (จะมากหรือน้อยกว่านี้ปรับสูตรได้ตามใจชอบค่ะ) 3. น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ 1. นำมะตูมแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด แล้งนำไปปิ้งไฟอ่อนๆจนมีกลิ่นหอม 2. ต้มน้ำเปล่าโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่มะตูมลงไปต้มจนเดือดประมาณ 20 นาที 3. ต้มต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งน้ำเป็นสีเข้ม และ มะตูมดูสีซีดลง 4. กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อเอากากมะตูมออก 5. ใส่น้ำตาลทรายลงไป(คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลละลาย) และต้มต่อไปจนเดือดอีกรอบ 6. ทิ้งให้เย็นลง แล้วนำไปแช่เย็น หรือชงดื่มกับน้ำแข็ง ง่ายๆเพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง "น้ำมะตูม" เอาไว้ทานกันแล้วล่ะค่ะ