Mango Yogert Muffin

ช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะม่วง หาซื้อได้ทั่วไป รสอร่อยและราคาก็ไม่แพง เรานำมะม่วงสุกมาเป็นส่วนประกอบของขนมได้สารพัดเลยค่ะ วันนี้เลยขอเอาใจคนชอบทานมะม่วงด้วยมัฟฟินมะม่วงโยเกริต์ รสชาติหอมหวาน ทำก็ง่ายค่ะ มือใหม่น่าลองทำดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ เบอร์ 2 2 ฟอง น้ำตาลทราย 110 กรัม แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยจืด (ละลายแล้ว) 125 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม มะม่วงสุก หั่นลูกเต๋า 200 กรัม

วิธีทำ 1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์อบมัฟฟิน 10 ถ้วย 2. ร่อนแป้งกับผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้ 3. ในชามผสม ตีไข่โดยใช้ตะกร้อมือจนขึ้นฟูดี ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีผสมทีละน้อย เสร็จแล้วใส่เนยละลาย โยเกิร์ต ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดี เทส่วนผสมแป้งลงในชามผสม ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันดี ไม่ควรคนส่วนผสมนานจนเกินไป จะทำให้เนื้อเค้กเหนียว ไม่นุ่ม 4. ใส่มะม่วงที่หั่นไว้ลงไป คนพอเข้ากัน 5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วย ประมาณ 2/3 ของถ้วย 6. นำเข้าอบ ใช้เวลา 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก 7. นำออกมาผึ่งบนตะแกรง เสริฟขณะอุ่นๆ แนะนำให้ทานตอนอุ่นๆ จะหอมและอร่อยมากเลยค่ะ >ขอขอบคุณสูตรจาก http://nasilemaklover.blogspot.com/ <

#อาหารเบเกอร